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Torciglione al liquoreIngredienti:
Preparazione: Mescolare la farina di mandorle con quella di frumento. Unirvi lo zucchero, i canditi tritati e la buccia del limone finemente grattugiata. Una volta disposto il composto a fontana sulla spianatoia incorporarvi gli albumi sbattuti a neve con un pizzico di sale e il rhum. Lavorare la pasta e spianarla. Arrotolare la sfoglia e disporre il rotolo in una teglia, sopra le ostie, chiudendolo a spirale. Spennellarne la superficie con l'albume e i confetti e i pinoli. Infornare a 170° per 45 minuti. Katia Cortelli
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